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Vino Son Bordils Negre 2006

Vino Son Bordils Negre 2006

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Descripción
Variedades: Merlot63,6/Cab.Sauv.25,9%/MantoNegro9,3%/Callet1,3% Viñedos: Viñedos de 10 años de media de edad, plantados sobre suelo de tipo aluvión-calcáreo-arcilloso. Vendimia: La vendimia de estas variedades tintas se realizó el día 1 al 25 de setiembre de 2006. Producción de la añada: 38683 botellas de 0,75 l y 2550 botellas de 0,50 l. Elaboración: Fermentación tradicional a temperatura controlada, crianza durante 14 meses en barricas de roble de origen americano, francés y húngaro. Fecha de embotellado: 7 y 21 de julio 2010 Graduación alcohólica: 15% vol. Acidez volátil: 0,74 g/l ácido acético Nota de cata: El coupage de las variedades francesas Merlot y Cabernet Sauvignon con las mallorquinas Manto Negro y Callet da vinos de carácter mediterráneo, con intensos aromas frutales (higos) integrados con la vainilla, el cacao, el café y otros aromas tostados (almendras). En boca es amplio, sabroso, taninos golosos, cálido, maduro. Gastronomía: Servir a 17-19ºC. Acompaña con todas las carnes y derivados, como los patés, y los quesos de sabor medio, como el queso mallorquín, y también con arroces, como la paella.
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